Willa Stoutenbeek is founder en creative director van W.Green en moeder van Eloah. Ze heeft de Reset gedaan en kwam er tot haar verbazing achter dat haar heftige rugpijn bijna volledig verdwijnt als ze gluten- en zuivelvrij eet.
Rugpijn door gluten?
Het kan echt. Willa’s ruimdenkende huisarts was niet verbaasd omdat ze dit al tegengekomen was in de vakliteratuur.
Wat zijn gluten en waar zit het in?
Glutenallergie, da's toch onzin?
Ok, dus wat minder gluten eten als je klachten hebt?
Het rottige met gluten is dat 99% glutenvrij niet werkt als je klachten daardoor veroorzaakt worden. Als je zelf wilt uittesten of je overgevoelig reageert op gluten moet je minimaal 6 weken, maar het liefst 3 maanden 100% glutenvrij eten. Dat komt doordat de ontstekingsreactie die gluten bij overgevoelige mensen kan veroorzaken weken tot maanden kan aanhouden. Daarom kan het ook een tijdje duren voor je de effecten van een glutenvrij dieet merkt.
Heftig, zo'n eliminatiedieet
Ja, das zeker heftig en moeilijk vol te houden, ook omdat je niet zeker weet of jouw rugpijn of andere klachten veroorzaakt worden door gluten. In de Reset testen we zowel in bloed als in poep of je reageert op gluten. Voor de meeste mensen maakt dat het makkelijker om glutenvrij te eten – mocht dat nodig zijn – omdat je niet meer hoeft te gissen of dit jouw silver bullet is.
Bekijk ook onze live Q&A met Willa (we hadden wat opstartproblemen, maar vanaf 1:50 komen we op stoom!):
