Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gram boekweitmeel (of ander glutenvrij meel)
- 420 ml water
- 6 eetlepels hummus
- 2 avocado’s
- 1 citroen
- 200 gram veldsla
- ghee of kokosolie om in te bakken
Bereiding
1. Doe het meel en het water in een grote kom en roer met een garde tot een glad beslag
2. Verwarm steeds 0,5-1 theelepel ghee of kokosolie in een bakpan, voeg een beetje van het beslag toe en bak elke kant van de wrap gedurende 30 seconden. Ga zo door tot het beslag op is. Je moet hiermee 4 grote of 6 kleine wraps kunnen bakken
3. Besmeer elke wrap met 1,5 eetlepel hummus en voeg wat sap van de citroen toe
4. Ontpit de avocado’s en verdeel over elke wrap wat avocado en veldsla
