Vegan banana pancakes

Vegan pancakes recept

Ingrediënten pancakes

  • 4 bananen
  • 300 gr boekweitmeel
  • 300 ml kokosmelk (maar (planten)melk of water kan ook)
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • kokosolie om in te bakken

Toppings

  • (ontdooide diepvries-)bosbessen
  • kaneel
  • erythritol (een darm- en bloedsuikervriendelijke zoetstof), maple syrup of honing

Bereiding

  1. Meng de bananen en de kokosmelk in de blender tot een gladde smoothie-achtige substantie

  2. Roer in een grote kom meel, zout en bakpoeder door elkaar heen en vermeng dan met de bananensmoothie uit de blender

  3. Bak 3 kleine pannenkoekjes tegelijk in gesmolten kokosolie

  4. Stapel 3 pancakes op elkaar – eventueel met zoet naar keuze en/of bosbessen ertussen – en top af met bosbessen, zoet en kaneel

Handig om in te vriezen en op te piepen in de broodrooster
Scroll naar top
Labsolute Beeldmerk

check je darmgezondheid

Doe de gratis quick scan van je darmen